ВЕТЧИННИЦА БЕЛОБОКА

Ветчинница Beloboka – универсальный предмет кухонного быта, который позволяет без труда приготовить мясные вкусняшки из натуральных продуктов! Главное достоинство вещи в том, что вы сами решаете, какие ингредиенты стоит использовать, тем самых исключая наличие вредных химикатов, ароматизаторов и красителей в пище.

Первая приготовленная в ветчиннице Белобока ветчина, которую я попробовала, была на дне рождения свекрови. Сразу почувствовалось отличие от магазинных аналогов, точнее сказать даже не аналогов, а жалкого подобия этого вкуснейшего кулинарного шедевра. Решила себе тоже такую прикупить, осталась довольна.  В МАГАЗИН >>

Наш обзор ветчинницы Белобока

Характеристики

Заказала я ее в интернете, долго выбирала магазин для покупки, потому что начиталась о дешевых китайских подделках, которые быстро ржавеют. Вот прибыла моя ветчинница Белобока. Производитель – первое, на что посмотрела и успокоилась: Россия.

Изготовлена она из пищевой нержавеющей стали, поэтому абсолютно безвредна для продуктов. В комплекте имеется:

• собственно ветчинница – продолговатый цилиндр с отверстиями для пружин в верхней части, рассчитан для загрузки приблизительно 1,5 кг мяса;
• 2 крышки – нижняя зафиксирована неподвижно, верхняя работает как пресс, а также дает возможность регулировать внутренний объем контейнера (вы можете использовать не 1,5 кг продукта, а, скажем, 1 кг или меньше);
• 3 пружины – механизм, создающий тяговую силу для прижимания крышки и приготовления ветчины.

В коробке я обнаружила буклет с рецептами (все успела перепробовать), инструкцией и полезными советами, а также диск-проводник, что еще раз подтверждает подлинность прибора. 

Хочется сразу же отметить, что вы не сможете сделать в ней тоненький рулетик, поскольку функции регулирования диаметра ветчиница не имеет. Нужно также учитывать следующие особенности:

• края прибора острые – для взрослого это не страшно, но ребенку лучше не поручать с ней возиться, ну и при чистке тоже следует быть осторожными;
• пружины натягиваются сложновато – особенно вначале, пока «не разработан» механизм ветчинницы Белобока, если вы хрупкая женщина, попросите лучше мужа помочь (первые разы мне мой помогал, потом сама приспособилась);
• приготовить с первого раза может не получиться – нужно приспособиться к аппарату, у меня лично это вышло с третьего подхода (перед этим было неплохо, но слегка суховато получалось).

Первое впечатление у меня сложилось положительное, хотела поскорее испытать ветчинницу Сорока Белобока, поэтому отправила мужа по мясо. Он не подал вида, что ему интересно, но я-то знаю, что слюнки потекли.

Принцип работы Beloboka

Секрет приготовления аппетитных рулетиков и сочной ветчины в одновременной варке и прессовании продуктов. Если первое решается с помощью обыкновенной кастрюли, то второе без ветчинницы Beloboka, увы, не провернуть (сейчас не будем вспоминать об ужаснейших попытках «отчаянных домохозяек» использовать пакеты из-под молока (!), во-первых, при нагревании из полиэтилена выделяется сплошная химия, во-вторых, неужели реально что-то получилось из этого?).

Если у вас нет подходящей кастрюли – это еще не повод бежать за ней в магазин. Белобока предназначена для готовки ветчины в мультиварке, духовке, аэрогриле (думаю, что-то в доме найдется).

Нужно помнить, что время приготовления ветчины в ветчиннице Белобока бывает разное, что обусловлено:

• выбором способа – в духовке блюдо готовится почти вдвое быстрее, чем в кастрюле, в аэрогриле почти так же;
• ингредиентами – пожалуй, не секрет, что куриное филе не требует длительной готовки на сковороде или в духовке, тогда как свиное мясо — наоборот, аналогично работает и ветчинница;
• массой продукта – прессование 0,5 кг содержимого осуществляется быстрее, чем 1,5 кг, поэтому требуется контроль за процессом.

Тем не менее, можно быстро привыкнуть и приспособиться к времени варки (мне проще, ведь я готовлю большими порциями постоянно).

Как пользоваться ветчинницей

Вообще ветчинница Beloboka довольно проста в использовании. Для подготовки ее к дальнейшему помещению в кастрюлю/гриль/духовку (далее расскажу подробнее о каждом случае) достаточно:

• подготовить «начинку» – некоторые предпочитают заправлять фаршем, другие – просто резать кусочками мясо (я делала по-разному), можно добавить грибы, лук, морковь, зелень, специи – все на ваше усмотрение;
• поместить в ветчинницу Белобока пищевой пакет или фольгу – чтобы не допустить вытекания сока и «сухости» продукта, ну и убережет вас от сложности мытья самой посудины;
• «напаковать» начинку внутрь – очень хорошо, когда продукт положен туда плотно, поэтому я придавливаю слегка ложкой каждый слой; 
• закрыть крышкой и натянуть пружины – это тот момент, который потребует силы, но вообще система ветчинницы продуманная, так как на пружинах имеются колечки, что позволяет хорошо «зацепиться» и упрощает их «натягивание», крепятся они к другой крышке при помощи крючков.

Ну вот, конструкция готова к дальнейшей эксплуатации. Далее моя ветчинница Beloboka испытывала гриль, духовку и кастрюлю (мультиварки у меня пока нет (поломалась), но, думаю, получается не хуже).

• Аэрогриль

На дно колбы следует налить стакан кипятка, после чего поместить заправленную форму. Куриная ветчина готовилась у меня ровно 1 час. Температуру выставила чуть ниже, чем в инструкции было написано (боялась, что «засохнет») – 190 °C.

• Духовка

«Начиненную» форму просто помещала в духовку. Выставляла температуру на 210 °C. Готовила так пока только свиные рулеты. Ветчинница Белобока в духовке себя нормально чувствовала все 90 мин запекания.

• Кастрюля

Заполненную форму можно разместить как горизонтально, так вертикально. Я заливаю теплой водой, так скорее довести до кипения можно. Ветчина готовится менее часа. 

После завершения процесс не забываем: сначала ОСТУДИТЬ форму. Я устройство выношу на балкон , потом в холодильник на ночь ставлю. Если же вынимать содержимое горячим – не держится и рассыпается (от того и отзывы плохие встречаются, мол, не получилось).

Достоинства ветчинницы

Чем же мне понравилась моя Beloboka:

• во-первых, с ней я могу готовить натуральные продукты, без химии, полезные, которые нравятся моим детям (а это главное!);
• во-вторых, колбаса гораздо вкуснее магазинной, а себестоимость ее практически такая же, а то и меньше (зависит от рецепта);
• в-третьих, я могу экспериментировать с начинкой – моем распоряжении грибы, сыры, фрукты, сухофрукты, орех, не каждая мясная лавка похвастается подобным выбором;
• в-четвертых, Белобока не требует много времени на готовку, можно поставить варить и периодически посматривать.

Я покупкой осталась полностью довольна, как и мой муж. Сейчас уже рулетики получаются у меня не хуже свекровьих. 

Девочки, которые возмущаются, похоже, приобрели китайскую подделку. Поэтому рекомендую почитать отзывы и решить, где купить ветчинницу Белобока лучше, а не искать точку подешевле.

Смело приобретайте ветчинницу и наслаждайтесь вкусной едой домашнего приготовления.